Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında artan yağlı et ve şerbetli tatlı tüketiminin kalp krizi riskini artırdığını belirtti.
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında artan yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin kalp krizi riskini yükselttiği konusunda uyardı. Özellikle hipertansiyon, kolesterol yüksekliği ve damar hastalığı bulunan kişiler için bu durumun ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Bayramın ilk günlerinde aşırı et tüketimi, kalp sağlığını olumsuz etkileyen önemli bir faktör olarak öne çıkıyor. Bu beslenme alışkanlıkları, damar sertliği ve kalp yetmezliği şikayetlerini artırabilir.
Kırmızı etin yağlı kısımları, yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerir. Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bu tür etlerin fazla tüketiminin LDL (kötü) kolesterol seviyesini yükseltebileceğini vurguladı. Ayrıca, tansiyon yükselmesine katkıda bulunarak damar sertliği ve damar tıkanıklığı riskini artırabilir. Hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve kalp yetmezliği olan bireylerde şikâyetlerin artmasına neden olabilir.
Kalp hastalarının bayramda beslenme düzenlerine özen göstermeleri büyük önem taşıyor. Yolcu, etin porsiyon kontrolüyle tüketilmesini ve mümkün olduğunca yağsız veya az yağlı bölümlerin tercih edilmesini önerdi. Kızartma yerine haşlama, fırında pişirme veya ızgara gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri kullanılmalıdır. Gün içinde tek öğünde aşırı et tüketiminden kaçınılmalı, tuzlu et ve işlenmiş ürünlerden uzak durulmalıdır. Etin yanında lifli sebze ve salata gibi besinlere mutlaka yer verilmelidir.
Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı olan kişiler, günlük et tüketiminde aşırıya kaçmamalıdır. Genel olarak, günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin 90–120 gramı aşmaması tavsiye edilir. Aynı gün içinde birden fazla ağır et öğünü tüketilmemeli, öğünler dengeli şekilde planlanmalıdır. Sakatat ürünleri (karaciğer, böbrek, dalak, beyin) yüksek kolesterol içerebilir ve ürik asit düzeyini artırabilir. Bu nedenle, kalp ve damar hastalarının sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlaması gerekmektedir.
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesi sindirim sistemi açısından uygun değildir. Dinlendirilmemiş etin daha sert olduğunu ve sindirimi zorlaştırabileceğini belirten Yolcu, bunun şişkinlik, hazımsızlık ve mide problemlerine yol açabileceğini ifade etti. Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi önerilmektedir. Özellikle yaşlı bireyler, kalp hastaları ve mide-bağırsak hassasiyeti bulunan kişiler için bu dinlendirme süreci daha büyük önem taşır.
Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzeler tercih edilmelidir. Pilav, börek, kızartma ve ağır şerbetli tatlıların aynı öğünde fazla tüketilmesi, kalori ve yağ yükünü önemli ölçüde artırır. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tüketimi daha sağlıklı bir seçenektir. Sıcak havalarda yeterli su tüketimi, tansiyon ve ritim problemlerini önlemek adına kritik öneme sahiptir.
Bayram süresince ortaya çıkabilecek bazı şikâyetler, ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabilir. Doç. Dr. Mustafa Yolcu, göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola veya çeneye yayılan ağrı gibi belirtileri sıraladı. Ayrıca, bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik durumlarında vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı. Özellikle daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunan kişiler, bu belirtileri hazımsızlık diyerek geçiştirmemelidir.
Yorum Yap