Kardiyolog Yunus Amasyalı, kalp sağlığı haftası kapsamında kolesterolü düşüren besinleri ve tüketim önerilerini paylaştı. İşte o tavsiyeler…
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri açıkladı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi olmayan kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekti. Bu besinlerin vücut için gerekli vitamin ve mineralleri sağladığını vurguladı.
Dr. Amasyalı, kalp sağlığını korumak için yüksek kan basıncı, kilo ve kolesterol gibi risk faktörlerine karşı sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemini vurguladı. Kan kolesterolünün yaklaşık yüzde 75’inin karaciğerde, yüzde 25’inin ise alınan gıdalardan emildiğini açıkladı. Gıdalarla alınan yağın türü ve miktarının kolesterol düzeyini doğrudan etkilediğini belirtti. Dolaşımdaki fazla kolesterolün damarlarda plak oluşumuna yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini ifade etti. Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini de ekledi.
Günlük kalori alımının en fazla yüzde 30’unun yağlardan oluşması gerektiğini belirten Amasyalı, doymuş ve trans yağlar yerine doymamış yağların tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Bu ‘kötü’ yağların LDL kolesterolü yükselterek kalp hastalığı riskini artırdığını, toplam kalorinin yüzde 10’unu aşmaması gerektiğini belirtti. LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olan bireylerde bu oranın yüzde 7’nin altına düşürülmesi gerektiğini vurguladı.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamuller ‘kötü’ yağların başlıca kaynaklarıdır. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesi gibi ‘iyi’ yağ kaynakları ise LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü yükseltir. Bu sağlıklı yağlara beslenmede ağırlık verilmesi önerildi.
Dr. Amasyalı, dengeli beslenme için orta düzeyde karbonhidrat, protein ve az miktarda sağlıklı yağ içeren öğünler önerdi. Tam yağlı süt yerine az yağlı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesi gerektiğini, özellikle yumurta sarısı konusunda LDL kolesterolü yüksek kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini belirtti. Günde en az 8-10 bardak su içilmesinin önemini vurguladı. Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketiminin, çözünebilir lifler sayesinde kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini ekledi.
Yorum Yap