Tarım ve Orman Bakanlığı, et ürünleri için yeni tebliğini yayımladı. Dönerde etiketleme zorunluluğu gelirken, geleneksel ürünlere katkı kısıtlandı.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme, et ürünlerinin üretiminden ambalajlanmasına kadar olan süreçte yeni standartlar getirdi.
Yeni tebliğle birlikte dönerin üretim şekline göre yaprak döner, yaprak-kıyma döner ve kıyma döner şeklinde etiketlenmesi zorunlu hale getirildi. Burger ürünleri için de köfte kriterlerine uygun üretim şartı getirildi. Ayrıca, kanatlı eti dönerindeki yağ oranı üst sınırı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürüldü.
Sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel lezzetlerde tütsüleme işlemi ile fıstık ve peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklandı. Ürün ağırlığını artırmak amacıyla soya ve nişasta gibi dolgu maddelerinin kullanımına kısıtlamalar getirildi. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güvenilir gıda standartlarını korumak amacıyla bu düzenlemeleri hayata geçirdiklerini belirtti. Mevcut gıda işletmelerinin, yeni hükümlere uyum sağlaması için 31 Mart 2027 tarihine kadar süresi bulunuyor.
Yorum Yap