Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerinde şeker oranını sınırlandırdı, yağ sınıflandırmasını netleştirdi ve doğal aroma şartı getirdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve tüketiciyi korumak amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği üzerinde kapsamlı değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren düzenleme ile süt ürünlerinde sınıflandırma, şeker oranı ve aroma kullanımı konusunda yeni standartlar getirildi.
Bakan İbrahim Yumaklı, süt bazlı içecek tanımının tebliğden çıkarıldığını ve yağlılık sınıflandırmasının yeniden düzenlendiğini açıkladı. Bundan böyle içme sütleri sadece tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak piyasaya sunulacak. Etiketlerde kafa karışıklığına yol açan ara yağ oranları uygulamasına son verildi.
Yeni tebliğ ile içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranı kütlece en fazla %5, toplam şeker oranı ise %9,5 ile sınırlandırıldı. Ayrıca ürünlerde sadece doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilirken, sakkaroz harici glukoz ve fruktoz şurubu gibi tatlandırıcıların eklenmesi yasaklandı. ‘Doğal’ ifadesi ise yalnızca katkı maddesi içermeyen tam yağlı ve yağlı sütler için kullanılabilecek.
Çeşnili sütlerde toplam çeşni oranı için ilk kez %1’lik bir alt sınır belirlendi. Mevcut gıda işletmelerinin bu yeni kurallara uyum sağlaması için tanınan süre 31 Mart 2027 tarihinde dolacak.
Yorum Yap